Curso atende a crescente demanda por uma vida sem o consumo de produtos de origem ou testados em animais
De acordo com uma pesquisa feita em abril deste ano pelo IBOPE, cerca de 14% dos brasileiros se declaram vegetarianos. Pa ra atender a essa parcela da população, o Ateliê Don´Anna traz esta semana a chef cearense Letícia Peixoto com a aula-show de alimentação vegana e restritiva. O curso acontece na próxima quinta-feira (28), das 14h30 às 17h30.
Letícia Peixoto é gerente operacional na Nalú Pizzas desde outubro de 2017, onde faz o acompanhamento de equipes e controle de estoques e produtos. Atua com alimentação vegana desde 2010, com formação em segurança e qualidade alimentar, produção de salgados, finger foods, spreads e queijos vegetais, panificação e confeitaria vegana.
A chef é fundadora dos projetos Bile Vegan (Fortaleza) e La Bruja Vegana (Recife), que têm como finalidade a propagação e comercialização da alimentação vegana.
para o chef executivo do Grupo Mateus, o curso promete atrair um grande número de participantes. "Essa busca por um cuidado, por uma ética também com o que se come está crescendo em todo o mundo e aqui em São Luís não é diferente, por isso resolvemos trazer o curso com a Letícia que é uma autoridade no assunto", destacou Luciano Rosa.