Chef Buiu ensina a fazer o bolo que é a cara do São João
Na véspera do Dia de São Pedro, nada como preparar uma delícia para reverenciar o santo junino padroeiro dos pescadores.
Nas lojas do Mateus da Cohama, Calhau e Renascença, a barraca de comidas típicas é uma verdadeira tentação para os foliões que insistem em manter a dieta em pleno festejos juninos.
Aproveite que em São Luís é feriado e prepare essa maravilhosa receita passada pelo chef Buiu, do Bumba Meu Pão. Confira a receita.
Ingredientes:
- coco fresco
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite líquido
- 1 xícara de leite de coco
- 85g de margarina
- 85g de farinha de trigo
- 85g de fubá
- 85g de açúcar refinado
- 1 colher de queijo ralado
- 255g de milho natural
- 45g de fubá
- 15g de fermento fresco
- 3 ovos
- 4 palhas de milho higienizadas e cortadas ao meio
Modo de preparo:
Coloque no liquidificador o leite líquido, leite de coco, leite condensado e o coco fresco. Bata por 3 minutos e reserve essa mistura.
Na batedeira, coloque o açúcar, a margarina e 2 ovos. Bata até ficar homogênea. Acrescente a mistura reservada e misture o fubá, farinha de trigo, os ovos restantes, o fermento fresco e bata por mais 3 minutos.
Coloque a mistura em uma forma untada e finalize com as palhas de milho nas laterais. Leve ao forno por 35 minutos a 180°.